Nada más y nada menos que doce años llevan los vecinos de la villa
navarra de Mendavia ensalzando los productos que obtienen de las privilegiadas
tierras que la naturaleza les otorgó y que ellos han sabido mimar y trabajar
como nadie. De otra manera, sería tarea imposible alcanzar la máxima excelencia
que en España supone el pertenecer a una Denominación de Origen o una
Indicación Geográfica Protegida, y nada menos que once veces, que se dice
pronto.
Por este motivo, bajo un sol de justicia que nunca falta a esta cita,
los pequeños empresarios de Mendavia sacaron sus puestos y sus productos para
que los mendavieses, vecinos de los pueblos de la comarca, curiosos y turistas
pudieran degustarlos y disfrutarlos.
Eso si, lo primero era el pregón que diera comienzo
"oficial" a la jornada (aunque el sábado ya hubo algunos actos). En
este caso, el encargado de dicho pregón fue el actor y monologuista vasco
Javier Merino. Aunque desconocido para mí y para muchos de los que allí se
congregaban, creo que será recordado por el gran pregón que hizo, lleno de
humor, de menciones a todos los
productos con DO de Mendavia. Cuando se elige a un pregonero, se presupone que
si no conoce el sitio donde va o a que se dedica, debería tomarse la molestia
de informarse un poco y no limitarse solo a decir "estoy encantado de
estar aquí y gracias por invitarme". Y desde luego, Javier Merino se preparó
un guión que supo interpretar con mucho sentido del humor y con el que contentó
a todo el mundo: las risas y el aplauso final fue sinónimo de que todo el mundo
quedó contento.
Por lo demás y al igual que el año pasado, en las mesas esperaban las
mejores conservas de verdura, vinos de la DO Rioja, aceite de oliva virgen
extra y el cava, el famoso cava Mainegra. Si hay que destacar uno de estos
productos, en esta ocasión habría que hacer mención al cava: 2014 será recordado por haber sido el año en
el que el producto estrella de la empresa navarra, el Gran Suberviola Brut
Nature, ha obtenido el sello Reyno Gourmet, que le da la bienvenida a la gran
familia de los mejores productos de Navarra y que será promocionado como otro
de los productos estrella de la región.
En el sector conservero, allí estaban los chicos de J.Vela repartiendo
sus típicos bocadillos con pimientos del Piquillo, y Viuda de Cayo, Gilver y
Juanchu ofreciendo unos fantásticos espárragos y alcachofas baby. Los
espárragos están todos exquisitos, sin excepción. Este año probé los de este
último fabricante, Conservas Juanchu, y eran fantásticos, pura mantequilla.
Esta marca también ha dado un paso importante este año, y aunque para muchos
pasa desapercibida, para otros nos resulta satisfactorio el ver como se renueva
la imagen corporativa, el etiquetado y presentación de los productos. Puede
parecer trivial, pero cuando el producto está situado en el lineal del
supermercado el ojo tiende a fijarse en lo que le resulta agradable, y un
simple cambio en los colores, la forma de la etiqueta o el tipo de letra puede
ser suficiente para coger un producto y no otro. En este caso, Conservas
Juanchu han optado por continuar con una creatividad en la línea tradicional,
pero mejorando y modernizando notablemente el diseño anterior.
En el stand de Aceites La Maja, pan tostado con ajo y aceite de oliva
virgen extra. Parece un aperitivo de lo más básico, pero es increíble la
cantidad de gente que reúne para dar buena cuenta de ese manjar. Como novedad
de esta exitosa empresa en 2014, el nuevo envase de aluminio con dispensador en
modo spray, muy útil para poder engrasar la superficie del recipiente donde
vamos a cocinar con una cantidad de aceite adecuada y también, ideal como
envase no rellenable, adaptándose a la nueva normativa vigente para el sector
de la hostelería.
También la bodega Barón de Ley ha dado un paso adelante con el
rediseño de las etiquetas de sus botellas, que si bien no arriesga con
propuestas descabelladas en materia de diseño, si que propone ahora etiquetas
más modernas, monocromáticas para cada variedad de sus vinos jóvenes y que dan
categoría a unos vinos ya de por si magníficos. Y si no, que se lo digan a los
mendavieses, que consumen el blanco 100% Viura hasta casi acabar con las
existencias de los bares!!
En la acera de enfrente, los jóvenes del pueblo colaboraban en el
reparto del "rancho" preparado para la ocasión, un revuelto de huevos
con piquillos y panceta de cerdo, sencillo pero muy sabroso. Era el complemento
perfecto para los vinos y el cava, que refrescaban en una mañana tan sumamente
calurosa.
Por el resto de las calles principales del pueblo, decenas de puestos
de artesanos locales y de la comarca, productores de queso de Roncal (de la
marca Ekia, del pueblo de Uztárroz, una de las siete villas del Valle de
Roncal), embutidos de caza de la empresa El Bordón, de Viana, etc. Por allí
andaba como invitado Carlos Ena, alcalde de Sartaguda, que nos invitó a su
localidad el próximo día 15 de agosto para disfrutar de los actos del Día del
Melocotón, invitación que aceptamos y que será debidamente narrada a través de
este medio!
Y para acabar la jornada, aperitivo con la alcaldesa María José Verano
y la corporación municipal, que muy amablemente nos invitaron a compartirlo con
ellos, y donde estuvimos departiendo con amigos del mundo de la gastronomía,
como José Luis Asín, concursante navarro de la primera edición de Master Chef o
Ana Lourdes Suberviola y su hijo Aarón, que están arrasando con paso demoledor
en el concurso de Cuatro "Mi madre cocina mejor que la tuya".
Por la tarde, recorrido por los bares de Mendavia para probar los
pinchos finalistas y ganadores del "Concurso de pintxos con D.O.", elaborados
todos ellos con los productos de calidad de la villa. Es curioso que los
nombres de los tres bares finalistas empiecen con G: Gramola, Grub y Galera. Este
último, hogar del joven chef Germán Montoya, estrena nuevo local en la avenida
principal del pueblo, la Carrera de Augusto Echevarría. Tres pisos con tres
ambientes diferentes para disfrutar de este artista de los fogones que nos
sorprendió con un rico rollito crujiente relleno de carrillera de ternera con
una salsa agridulce de piquillos.
En un par de meses tenemos encima la campaña del pimiento del Piquillo
(este año seremos testigos directos, ya diré por qué). Si todo va bien, dentro
justo de un año tendremos ocasión de probar la nueva cosecha y el resto de productos
en la XIII edición de la Feria de las Denominaciones de Mendavia. Ya falta
menos!!
